La maison
Barré-Marc
Une phrase qui résume la maison : qui vous êtes, depuis quand, et ce qui vous tient à cœur.
L’histoire
À compléter : l’année de création de l’exploitation, les générations qui se sont succédé, l’origine du nom Barré-Marc, la date de la première bouteille commercialisée sous votre étiquette.
Le vignoble
À compléter : la surface en hectares, les communes où se trouvent les parcelles, la répartition des cépages entre pinot meunier, pinot noir et chardonnay, l’âge moyen des vignes, la nature des sols.
Baye se situe dans la vallée du Petit Morin, au sud du vignoble champenois.
Le travail de la vigne
L’exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale, niveau 3, et engagée dans la démarche Viticulture Durable en Champagne portée par la filière.
À compléter : ce que ces certifications changent concrètement dans vos pratiques — enherbement, réduction des intrants, gestion de l’eau, biodiversité.
- Haute Valeur Environnementale
- Viticulture Durable en Champagne
L’élaboration
À compléter : pressurage, vinification, assemblage, tirage, durée sur lattes, remuage, dégorgement, dosage. C’est la partie que les visiteurs lisent le plus avant de venir.
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